Parcourir la catégorie
Temps froid et humide dans mon coin de France et, vous le savez peut-être déjà, un peu de réconfort ne me fait pas de mal en ce moment (mais je vais mieux, je crois, merci à toutes vos bonnes ondes 🙂 ) . Tout ça + un joli sachet de lentilles vertes du Puy dans ma …
En février dernier, j’ai publié la photo ci-dessous de haricots fraîchement écossés et légumes mijotés dans leur jus de cuisson. Je n’en avais pas publié la recette, hors saison. La voici, au bon moment de l’année : elle est à peine adaptée de Local Flavors: Cooking and Eating from America’s Farmers’ Markets de Deborah Madison …
J’adore les croûtons ! De pain, s’entend, et pas trop vieux, merci 🙂 Ils améliorent délicieusement les salades un peu finement émincées, comme ma salade de chou pointu sauce tahin et miel, ou décorent des petites verrines individuelles de houmous de courgettes crues. Un pain un peu (trop) original, qui n’est pas forcément apprécié de …
La recette originale est intitulée “Moelleux au chocolat et au caramel salé”. Elle se trouve dans Je crée mes desserts sans gluten de Natacha Duhaut, édité par Terre Vivante (je vous en avais touché un mot dans ma newsletter d’avril dernier). Chez nous, ces petits gâteaux cuits dans des ramequins ne sont pas tout à …
Vous souvenez-vous de ce chouette évènement l’an dernier: Saveurs durables? Le revoici, pour 2013. Les candidatures sont ouvertes depuis le mois de mai, clôture en septembre 2012. Le salon se déroulera quant à lui en avril 2013. Je vous laisse aller visiter le site de l’évènement, ainsi que le blog de Sandrine, l’excellent Végébon, tout …
Comme vous, certainement, je trouve bien dommage de jeter une partie des légumes ou fruits que j’achète. J’essaie donc de tout mettre à profit et, par exemple, les fanes de carottes deviennent pesto lorsque je ne les mixe pas dans une pâte à tarte, mon velouté de cresson à la purée d’amandes me permet de …
Je vous propose aujourd’hui une recette de riz parfumé de multiples épices (cardamome, cannelle, fenugrec, poivre noir…) et de petits dés d’abricots secs. Et également de gagner l’un des trois exemplaire du joli et appétissant petit Recettes végétariennes, Cuisine 100% saine de la collection Albums Larousse. D’ailleurs, avant de vous raconter la recette, place à …
Nous ne nous lassons pas de ce velouté de cresson et purée d’amandes blanches, des plus simples à préparer. Il faut dire que nous avons la chance d’habiter à quelques pas, ou presque, du cressiculteur, (bio, pour ne rien gâcher) Serge Barberon. Côté fraîcheur, on ne peut pas mieux. Et côté qualité, c’est le top. …
J’aime beaucoup ce qu’écrit Estérelle Payany. Son style, son blog, ses livres, ses multiples articles dans la presse… J’ai un faible, en particulier, pour la rubrique “vie privée cuisine”, qu’elle rédige pour le célèbre magazine ELLE. Il m’arrive même d’acheter ledit journal d’abord pour le plaisir de la lire, ou, à l’inverse, de reposer un …
Dans la famille “recettes aux lentilles vertes du Puy”, après l’accompagnement (lentilles au fenouil) et le dessert (compotée de lentilles aux poires), je vous présente le plat principal : le curry de lentilles vertes du Puy à la courge butternut. Idéal (avec un bol de riz et des épinards justes fondus à la poêle, par …
