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100 % végétal Intolérances alimentaires : ressources Livres Livres sur le pain Penser son alimentation

A la recherche du pain vivant – Du grain au pain

Il est des lectures que l’on fait dans une vie qui permettent plus que d’autres de creuser le sillon de son propre chemin, de perfectionner l’accord avec soi-même que l’on passe son temps à perdre, retrouver, perdre, retrouver, comme un pendule en mouvement constant, perfectionniste sensible intransigeant. Les entretiens de Roland Feuillas avec Jean-Philippe de Tonnac sont …

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Intolérances alimentaires : ressources Livres Penser son alimentation Pour manger fait maison tous les jours

Syndrome de l’intestin irritable, par Mélanie Duféey

Le syndrome de l’intestin irritable, ou colopathie fonctionnelle, est un trouble intestinal bénin qui peut faire beaucoup souffrir ceux qu’il affecte. Mélanie Duféey, que vous connaissez peut-être déjà par son site Chaudron Pastel, qu’elle anime sous le pseudo de Mély, lui a consacré un ouvrage, publié par Hachette Santé, que je vous recommande sincèrement si vous …

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Choisir ses produits animaux Du droit dans mon assiette Le bio en question Oeufs Penser son alimentation

Choisir les oeufs : comprendre le marquage des oeufs

Mise à jour au 20 octobre 2017 Sauf à acheter des œufs chez un fermier que l’on connaît bien, se faire offrir des œufs par une connaissance ou à avoir ses propres poules, choisir les œufs que l’on souhaite consommer est finalement relativement complexe. Cet article vous propose d’y voir plus clair, pour vous aider à choisir …

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Du droit dans mon assiette Penser son alimentation Sans sucre ajouté Sucre et produits sucrants Sucré sans sucre ajouté

La mention “sans sucres ajoutés” : information ou marketing ?

Je souhaite vous alerter sur le fait que la mention “sans sucres ajoutés” signifie seulement que celui/celle qui a produit l’aliment n’a pas ajouté lui/elle-même de glucide simple, c’est-à-dire ni saccharose, fructose, sirop de glucose, miel, lactose, jus concentré ou sirop de fruits, par exemple, mais que quelqu’un l’a peut-être fait avant lui/elle dans un des ingrédients …

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100 % végétal Choisir ses produits animaux Idées cadeaux Instants du quotidien La vie Le bio en question Livres Locavorisme Penser son alimentation Pour manger fait maison tous les jours Sans lait Sans oeufs Végétarien

Planète Végane – Penser, manger et agir autrement, par Ophélie Véron

J’ai récemment lu Planète Végane – Penser, manger et agir autrement, d’Ophélie Véron. Je l’ai trouvé vraiment intéressant, riche en contenu, fortement engagé bien sûr mais relativement mesuré, pratique, accessible et bien écrit. Je ne suis pas végane, vous le savez, ni végétarienne, et ne vais ni ne souhaite pas le devenir, mais ce livre …

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100 % végétal autrement Chocolat Desserts traditionnels "autrement" Du droit dans mon assiette Idées cadeaux Livres Penser son alimentation Sans blé Sans gluten Sans lait Sans sucre ajouté Sucré sans sucre ajouté Végétarien Yaourts et petits desserts en pot

Mousse chocolat noix de coco sans sucres ajoutés

Dans son dernier ouvrage publié chez Terre Vivante, Mes beaux goûters de fête !, Marie Chioca nous propose un bain de “boue” (de mousse au chocolat !) décoré de petits cochons en pâte d’amandes qui doit certainement beaucoup plaire aux enfants. Mon adaptation de la mousse chocolat noix de coco de Marie Chioca Comme nous aimons BEAUCOUP la …

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Allergies Choisir ses produits animaux Du droit dans mon assiette Instants du quotidien Intolérances alimentaires : ressources Le bio en question Penser son alimentation Sans lait Vidéos

“Sans lactose”, mention inutile si allergie ou intolérance aux caséines !

Qu’est-ce le lactose ? Le lactose est un des sucres naturels du lait. Il représente environ 4.6 % des composants du lait :  Dessin de Carole Albouy, blog altergusto.com (merci Carole !) Le lactose est un sucre complexe, composé de 2 sucres simples -dits aussi monosaccharides – : le glucose et le galactose. Le lactose est donc …

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100 % végétal autrement Autres blogs Bien utiliser ses réserves Choisir ses produits animaux Cuisine 0 déchet Légumes Livres Ouvrage de base Penser son alimentation Pour manger fait maison tous les jours Végétarien

La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin

J’ai reçu la semaine dernière La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin, et j’en remercie la maison d’édition Rue de l’échiquier . J’aime cette idée -de tenter- d’utiliser le plus possible des aliments que l’on a l’habitude -ou pas- de cuisiner. Mes habitudes de cuisine zéro déchet Voici ce que j’ai l’habitude de cuisiner pour limiter …

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Allergies Evènements publics Intolérances alimentaires : comment gérer Intolérances alimentaires : ressources Mes conférences et ateliers Penser son alimentation

Conférence sur les intolérances alimentaires, Muséum de Grenoble, jeudi 18 mai 2017

Le Muséum de Grenoble et son partenaire Terre Vivante, ma maison d’édition, me font l’honneur de m’inviter à donner une conférence sur les intolérances alimentaires le 18 mai 2017, à 18h30. Je ferai le point sur les intolérances alimentaires, en distinguant notamment « allergie », « intolérance » et « sensibilité ». Ces notions sont trop souvent …

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100 % végétal Instants du quotidien Intolérances alimentaires : ressources La vie Livres Locavorisme Penser son alimentation Pour manger fait maison tous les jours

Mon petit jardin en permaculture, de Joseph Chauffrey

“Produire 300 kg de fruits et légumes sur 150 mètres carrés en pleine ville” : voici le défi que se sont lancé Joseph Chauffrey et sa compagne lorsqu’en 2011 ils ont acquis une petite maison de ville près de Rouen, en Normandie. Le jardin d’origine était peu attrayant, une partie de sa surface était bétonnée, …

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