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Mise à jour au 20 octobre 2017 Sauf à acheter des œufs chez un fermier que l’on connaît bien, se faire offrir des œufs par une connaissance ou à avoir ses propres poules, choisir les œufs que l’on souhaite consommer est finalement relativement complexe. Cet article vous propose d’y voir plus clair, pour vous aider à choisir …
Je souhaite vous alerter sur le fait que la mention “sans sucres ajoutés” signifie seulement que celui/celle qui a produit l’aliment n’a pas ajouté lui/elle-même de glucide simple, c’est-à-dire ni saccharose, fructose, sirop de glucose, miel, lactose, jus concentré ou sirop de fruits, par exemple, mais que quelqu’un l’a peut-être fait avant lui/elle dans un des ingrédients …
J’ai récemment lu Planète Végane – Penser, manger et agir autrement, d’Ophélie Véron. Je l’ai trouvé vraiment intéressant, riche en contenu, fortement engagé bien sûr mais relativement mesuré, pratique, accessible et bien écrit. Je ne suis pas végane, vous le savez, ni végétarienne, et ne vais ni ne souhaite pas le devenir, mais ce livre …
Dans son dernier ouvrage publié chez Terre Vivante, Mes beaux goûters de fête !, Marie Chioca nous propose un bain de “boue” (de mousse au chocolat !) décoré de petits cochons en pâte d’amandes qui doit certainement beaucoup plaire aux enfants. Mon adaptation de la mousse chocolat noix de coco de Marie Chioca Comme nous aimons BEAUCOUP la …
Qu’est-ce le lactose ? Le lactose est un des sucres naturels du lait. Il représente environ 4.6 % des composants du lait : Dessin de Carole Albouy, blog altergusto.com (merci Carole !) Le lactose est un sucre complexe, composé de 2 sucres simples -dits aussi monosaccharides – : le glucose et le galactose. Le lactose est donc …
J’ai reçu la semaine dernière La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin, et j’en remercie la maison d’édition Rue de l’échiquier . J’aime cette idée -de tenter- d’utiliser le plus possible des aliments que l’on a l’habitude -ou pas- de cuisiner. Mes habitudes de cuisine zéro déchet Voici ce que j’ai l’habitude de cuisiner pour limiter …
Maëlle et Magalie sont deux jeunes femmes hyper dynamiques, dotées me semble-t-il d’un solide appétit pour le bonheur et le positif de la vie : le genre d’humains qui enrichissent ma vie et que j’admire, pas vous ? En ce moment, elles ont à cœur d’ouvrir rien moins qu’une “porte d’entrée pour changer la société“, via …
J’ai débuté mi-avril un petit programme perso que j’ai baptisé Mini Sucre, Maxi Santé ! Whole30, déclencheur de ma démarche actuelle “Mini Sucres, Maxi Santé” Pour m’aider, je me suis instruite sur le programme Whole30, en lisant notamment avec attention It Starts With Food, le livre de base de ses fondateurs, Melissa et Dallas Hartwig. J’avais déjà …
Nous avons eu la chance de tester récemment un riz et fruits secs façon tajine. Nous l’avons apprécié en accompagnement pendant un repas, et comme il en restait, j’ai fait le soir de petites galettes de riz, bien croustillantes, qui nous ont beaucoup plu. La recette des galettes de riz aux fruits secs
Ma plus jeune fille a le fromage en horreur, le meilleur ami de mon aînée est végétalien et adore venir manger chez nous, trouver un parmesan vraiment bon est mission relativement impossible -et hors de prix-, donc… parmesan végétal pour tous et tout le monde est content ! Ma version du moment est une adaptation du …
