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Hier soir, des poireaux ne demandaient qu’à être cuits, deux belles petites tranches de lard se rêvaient déjà délicates petites allumettes, un joli sac de sésame complet grillé trônait sur un plan de travail et un bol de riz tout prêt-tout cuit bien froid, en inox, interdit de réchauffage en micro-ondes, voulait aussi être de …
Ca y est, j’ai réalisé des yaourts au lait de soja qui me conviennent bien, ainsi qu’aux filles. Ils sont enrichis de purée d’amande blanche et de sirop d’orgeat. Le yaourt ferment peut être de vache ou de soja, selon les envies. Plus que des yaourts, ce sont presque des crèmes desserts, en fait. D’où l’idée de les …
Samedi dernier, Héloïse est entrée dans la cuisine (où, chose étrange 😉 j’étais) pour m’annoncer qu’elle voulait faire un repas toute seule “un de ces jours”. Je lui ai donc proposé de feuilleter un de nos livres de recettes et d’y choisir un plat salé et un dessert qui lui plairaient. Aussitôt dit, aussitôt fait, …
En fin de semaine dernière, je n’ai pas vraiment eu de temps à consacrer à la cuisine. Et pourtant, nous avons bien mangé, grâce à des plats hyper simples à préparer, plutôt équilibrés, 100% bio, et qui ont plu aussi bien aux petits qu’aux grands, comme ce riz sauté aux brocolis et dés de saucisses …
Les lasagnes… On aime ça chez les Makanai. Comme partout ailleurs, non ? Vous en connaissez beaucoup, vous, des gens qui ne salivent pas en pensant lasagnes ? Ca m’étonnerait. Ces lasagnes-ci sont très rapides à faire et leur farce est végétarienne, délicieuse autant qu’hyper digeste. Nous aimons les accompagner d’une salade simple, soit verte, …
Voici un petit dessert ultra-rapide et bien agréable. Verser dans un plat allant au four de la purée de fruits ou compote (bien épaisse), ainsi que 2 belles poignées de raisins secs. Passer au mixeur un demi paquet de speculoos avec quelques amandes effilées et 3-4 cuillères à soupe de purée d’amandes (ou de cajou). …
Les ingrédients 100g de très bonne poudre au chocolat pour petit-déjeuner (chez nous, elle est bio et contient 34% de cacao) 50 g de pignons de pin 50g de pâte de noix de cajou 50g de farine (5 céréales ou un mélange maison sans gluten) lait (de riz) La recette Verser tous les ingrédients …
Jeudi dernier, vers 19h. Frigo vide, la famille a faim, personne ne veut cuisiner (et cuisiner quoi, de toutes façons?). Dans le cellier, P. a trouvé un paquet de tagliatelles au safran, d’une superbe couleur orangée. B. a pris deux boîtes de sardines, l’une à la tomate, l’autre au citron (elle adore non seulement les …
Nos filles aînées ont adoré ces palets de purée de pomme de terre et morue, d’où le titre de ce billet. Selon E., “on en mangerait toute la nuit” (à peine excessive, la demoiselle…) tandis que pour H., “c’est trop bon, tellement meilleur que les poissons panés de la cantine” (non mais, encore heureux!). Et …
Une sauce issue d’un livre de cuisine vietnamienne superbe Dans laquelle si l’on y regarde de près se reflètent volontiers les jeunes pousses de lilas! Dans une casserole, verser 240 ml de sucre en poudre (oui 240 millilitres, pas de grammes -je vous en indiquerai l’équivalent en grammes sous peu), c’est-à-dire une cup (tasse). Ajouter …
