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Nous n’irons probablement pas au Japon, cette année encore, pour plusieurs raisons, et c’est bien dommage car tant Pascal, qui n’y est jamais allé mais en rêve, que moi, qui y suis déjà allée deux fois dont la dernière il y a 20 ans (!!!!!)(je suis effrayée d’écrire des durées pareilles!), en avons extrêmement envie. …
Pour changer un peu, j’ai fait la semaine dernière un pain plus riche que d’habitude, qui nous a bien plu (ainsi qu’à mon amie Nathalie qui en a emporté la moitié chez elle, ce qui m’a réjouie). Ce pain a été fait selon la méthode décrite pour le 1.2.3 pain de campagne. Il était énorme …
Ingrédients : • 4 beaux poireaux • 8 petites (ou 3 grosses) pommes de terre • 1 tasse de flocons de millet • 1 litre d’eau • 2 c. à soupe de bouillon de légumes déshydraté • Facultatif : huile de noisette La recette 1. Laver les poireaux soigneusement et les couper en rondelles. Eplucher …
Pain au levain méthode 1.2.3, avec graines et “lait” végétal [English version here] Depuis des années, je suis une fan, une inconditionnelle, du levain 80 à 100%, (un levain liquide, mais pas trop, plutôt de la consistance d’une épaisse pâte à crêpes). Pour être précise, j’ai fait naître mon premier levain au début des années …
Voici mes “trucs” pour faire chez vous simplement un levain naturel. 2 ingrédients suffisent pour faire son levain naturel Vous aurez juste besoin d’un bol, d’une cuillère, d’un peu de (bonne) farine et d’eau, ainsi que de quelques jours devant vous. Rendez-vous en fin de billet pour la recette complète. Comment savoir si mon levain …
Promise depuis le billet sur la poudre à lever à faire soi-même, voici la recette du cake à la purée 100% amande blanche (=mondée) toastée, lait d’amande (donc sans lactose), raisins secs et fruits confits. Un cake bien goûteux, bien parfumé, qui peut facilement attendre quelques jours bien emballé avant d’être dégusté. Attention, toutefois: ce …
Simple, simple, simple, pour finir en beauté la journée de rentrée scolaire de nos 3 filles. Soupe d’épinards, riz et courgette, miettes de féta Les ingrédients 600g d’épinards (surgelés) 1 courgette 1 grosse cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre 1 bol (150g?) de riz déjà cuit eau (optionnel : féta) La recette …
Toujours pas de four…Peut-être demain, ou lundi? En attendant, je continue à boulanger : pizza au barbecue (ça marche!), pancakes (au levain) ce matin pour le petit-déjeuner, et pains du matin en machine à pain (MAP), levure seule ou levain-levure. Eh oui, la bonne vieille MAP a été sortie du cellier et a repris du …
Si vous aimez le goût prononcé du cacao, sans son amertume, et les gâteaux bien denses mais moelleux et fondants à la fois, ce petit régal devrait vous plaire. Avec une tasse de thé, c’est vraiment une gourmandise agréable. La recette vient d’un livre de pâtisserie américain, Nancy Silverton’s Pastries from the LA Brea Bakery, …
Cette version kéralaise (= du Kérala, au sud-ouest de l’Inde) du curry de lentilles est également issue de l’ouvrage de Beena Paradin, “Mes recettes indiennes”. Elle est tout simplement parfaite, rien à changer. Je vous la livre avec mes mots. Laver 120g de lentilles corail (toor dal).Les trier au besoin. Epluchez 3 grosses échalotes en …
