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C’est la rentrée des classes demain, après 15 jours de vacances pour nos enfants. Congés qui ont fait du bien à tout le monde (même à ceux qui n’étaient pas en vacances : routes plus dégagées, pas d’activités extrascolaires à gérer en plus du travail, rythmes tellement plus relax, pas de dimanche soir sur les …
Au menu de ces liens du lundi… Et les gagnantes de Ne plus être fatigué, c’est malin, d’Alexandra Chopard, sont : Elsa, Bertille, et Lau. J’espère que le livre vous plaira, vous me direz ? Comment faire une bonne pâte à pizza sans gluten (vidéo explicite même si l’on ne comprend pas l’anglais, je crois) …
Au menu de ces liens du lundi… Gluten-free Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Baking Revolution Continues With 85 New, Delicious and Easy Recipes Made With Gluten-free Flours : j’ai hâte de découvrir ce nouvel ouvrage du chouette duo Jeff Hertzberg et Zoë François ; les pâtes d’épices à tout faire de Crudessence, …
Le nouveau Yummy Magazine est en ligne. Yummy Magazine N°18 Les pages 58 et 59 rédigées par Liloue sur les clafoutis sans gluten ni lactose m’y font tout particulièrement de l’oeil. (N.B. : ces petits pains sans gluten proposés par Liloue sur son blog, D’âme Bio, ont l’air bien sympa aussi, non ?). Une collection …
Au menu de ces liens du lundi… Certains acteurs de l’industrie agro-alimentaire bio française veulent un monde “encore plus bio” — tant mieux ! un Observatoire international des pratiques culinaires et des repas, au sein de Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse — à suivre avec intérêt; le débat (en anglais) sous cette recette de …
Au menu de ces liens du lundi… Génial article sur le kale (en anglais) (via SimpleBites) , que j’ai lu avec d’autant plus d’intérêt que ça y est, j’ai goûté à ce prétendu super aliment -et pas aimé. Cet article montre comment on peut détruire la réputation d’un aliment avec un choix astucieux de citations, …
Les quelques liens Makanai du lundi 22 avril 2013 sont sous le signe du pain, mais pas que… ma formule 1.2.3 (qui a déjà 5 ans ! ) voyage (merci Anne pour le lien) : elle fait de superbes pains (si je peux me permettre) de la Roumanie à la Suisse (tant pis pour l’éditeur …
La principale originalité de ce cake, pour moi, est qu’il contient de la levure de boulanger, et non de la levure chimique. Cette particularité compense en partie l’absence de gluten dans la pâte. Le vin blanc, en quantité non négligeable, lui donne une saveur très particulière, par ailleurs. Ce cake est tout particulièrement associé à …
J’adore les croûtons ! De pain, s’entend, et pas trop vieux, merci 🙂 Ils améliorent délicieusement les salades un peu finement émincées, comme ma salade de chou pointu sauce tahin et miel, ou décorent des petites verrines individuelles de houmous de courgettes crues. Un pain un peu (trop) original, qui n’est pas forcément apprécié de …
Le gluten-free ratio rally se poursuit, suite à l’initiative de Shauna Ahern, aka Gluten-Free Girl. Ce mois-ci, le défi était de proposer une recette de pain sans gluten sous forme de ratio. Pas gagné. Cuisiner sans gluten n’est pas compliqué. Pâtisser sans gluten est plus difficile, mais relativement fiable. Mais boulanger sans gluten? C’est une …
