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Gwen a adopté la recette de fougasse aux tomates séchées (et sans gluten) (Cliquer sur la photo, prise par Gwen, pour lire son billet et sa version de ma recette) Cléa (et à sa suite plusieurs de ses lectrices) a déjà croqué dans plusieurs tranches du gâteau à la compote (pourtant sans oeufs ou produits …
Il y a quelques semaines, Isa a organisé un concours, celui de la plus jolie baguette sans pétrissage. A la clé, un exemplaire du livre Pain : 200 recettes de pains, bagels et brioches sans machine à pain, écrit par Judith Fertig, publié par les éditions Modus Vivendi. (encore bravo à Kat, qui l’a gagné!) …
Aujourd’hui, 16 octobre, c’est le World Bread Day, pour le monde entier (et Juliette a 18 ans, HAPPY BIRTHDAY Juliette, toi dont je me souviens dès tes premiers jours, au sein de ta Maman, ma chère amie S.!) Si vous avez envie de faire du pain et ne trouvez pas de recette, venez donc éplucher …
Aussitôt la recette de pain rapide sans levure de boulanger, dit soda bread, publiée par Heidi Swanson, je l’ai faite chez moi. Heidi Swanson la tient de River Cottage Everyday, par Hugh Fearnley-Whittingstall. Le soda bread est un pain (= bread) rapide, levé au bicarbonate de soude (= soda, et plus spécifiquement baking soda lorsqu’il est …
Je suis ravie parce que, inspirée et encouragée par les interventions de Félie sur le forum Votre Pain, j’ai réussi un pain de mie hyper moelleux et savoureux sans gluten, avec un levain de sarrasin complet et kombucha. Un pain de mie sans gluten avec un mix de farines déjà prêt Je ne suis pas …
En complément à Votrepain.com, mon autre blog consacré à VOS pains, vient de s’ouvrir (pour vous tous) un forum, auquel je vous invite chaleureusement à vous connecter et vous inscrire. Vous pouvez y accéder (en cliquant sur la photo ci-dessous ou) via les adresses suivantes: http://forum.votrepain.com http://www.forum.votrepain.com http://votrepain.com/forum/ http://www.votrepain.com/forum/ Vous avez le choix, n’est-ce pas? …
Parce qu’il n’est pas rare qu’un levain apparemment très actif devienne brusquement comme inerte, au début de sa vie, l’échange ci-dessous peut vous intéresser : Bonjour, Vous m’avez donné envie de construire mon propre levain mais je suis totalement novice en la matière et aujourd’hui je suis ennuyée car mon levain ne se porte pas …
Pour VotrePain.com, Thierry décrypte cette recette de baguettes Tradition. Tout est ici, et franchement, si vous aimez boulanger chez vous, il faut le lire. Si vous êtes plutôt, ou également, intéressé(e) par les atouts nutritionnels du pain, vous pouvez lire mon dernier billet pour Mince Alors!, ici : le pain, un allié santé. Et si …
Envie de faire du pain, levain pas prêt (le pauvre est au frigo depuis les formidables pains multigrains de Steve, qu’il m’a fallu un moment pour finir), envie de me débarasser de la n.ième betterave crue de la saison qui attendait son heure gentiment dans le bac à légumes, de belles noix dans leurs coquilles, …
