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Outre les recettes de base que je veux adopter une bonne fois pour toutes, j’ai finalement établi un menu hebdomadaire de base. Il n’est pas parfait, mais Véronique, diététicienne (qui tire les ficelles du site et de l’association Diétimiam) a eu l’amitié de relire mon projet de menu, il y a déjà quelques semaines, et …
Je cherche, encore et toujours, à me simplifier la vie, donc la cuisine. Pas très original, n’est-ce pas?! J’ai eu comme un déclic début janvier, en lisant sous la plume de Cléa, dans son agenda 2010 concocté pour Satoriz (merci encore de me l’avoir envoyé!), pour introduire une recette de pancakes (aux écorces de citron) …
____ Cette recette a déménagé suite à réédition dans un billet enrichi en informations. Vous pouvez la retrouver en cliquant ici ou sur la photo ci-dessus. Bonne lecture et belle gourmandise. **** N.B. : Je ne publie pas toujours régulièrement sur Makanai. Si vous souhaitez être informé(e) par courriel, des nouvelles publications (“Liens du lundi” …
Recette – sans lait – sans oeuf – sans soja- sans gluten Perrine m’a donné envie avec ses crèmes trop fastoches au café, si joliment photographiées. Estérelle m’a donné des idées avec ses yaourts à la purée d’amandes et à l’eau de fleur d’oranger, auxquels Mamzelle Gwen est devenue accro. Et comme mes yaourts (forcément …
A peu près aux antipodes de la recette qui précède (de pain de mie à la levure prêt en 2 heures, très sympa mais basique), je vous propose ici le pain au levain aux graines de Steve du rigoureux et passionnant BreadCetera. Sa recette est sensationnelle parce que le pain que l’on obtient en la …
J’ai étrenné ma toute nouvelle Soyabella, acquise après moultes hésitations, et je ne regrette pas. Alors, je “soyabelle” à tout va : et zou, un lait cru d’ amandes (oh la la!!), de graines de courge (intéressant), de noisettes (OH LA LA!!! et dans les muffins au petit épeautre et son d’avoine et grué de …
Mon déjeuner de ce jour cadre bien avec le défi janvier/février, mangez ses réserves que propose mon amie Jane. Il est composé d’une salade de lentilles vertes qui ont trempé plusieurs jours dans de l’eau, changée matin et soir, avant d’être cuites à la vapeur (j’espérais qu’elles allaient germer mais point du tout…) [stock] d’une …
C’est Jane qui fait venir ce challenge en France : excellente idée, je trouve, d’autant que même si on n’a pas beaucoup de réserves, il est rare qu’on ne puisse pas les gérer encore et toujours mieux. Vous saurez tout en lisant son dernier billet sur Saveurs de Famille, en cliquant ici (clic!). Sous peu, …
Voici en images et en mots, un ce pas à pas photographique pour “voir” lorsqu’une pâte à pain est prête, selon mon expérience. Je mettrais également l’accent dans ce billet sur le fait que le sens de la pâte (à pain) a de l’importance. (NB: la pâte qui est sur les photos est une pâte au …
J’achète régulièrement du fenouil frais et j’ai toujours un paquet de graines de fenouil en stock. Cru, il est anisé, presque piquant, et je ne l’aime pas trop, sauf en petites touches subtiles, lamelles très très fines dans une salade, par exemple. Mais cuit dans un soupçon d’huile (d’olive), bien revenu sur feu doux jusqu’à ce qu’il …
