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Ma plus jeune fille a le fromage en horreur, le meilleur ami de mon aînée est végétalien et adore venir manger chez nous, trouver un parmesan vraiment bon est mission relativement impossible -et hors de prix-, donc… parmesan végétal pour tous et tout le monde est content ! Ma version du moment est une adaptation du …
Un petit ouvrage réjouit depuis quelques semaines les papilles familiales : Curry Super Facile, d’Orathay Souksisavanh, publié par les éditions Marabout. Le titre de l’ouvrage ne ment pas, les recettes sont vraiment super faciles, mais pas seulement : elles sont aussi bien pensées, savoureuses et leurs ingrédients ne sont pas compliqués à trouver. Les recettes …
Je vous invite à faire 2 belles pizzas aux courgettes et au cantal avec une pâte au levain 1.2.3, des courgettes et du cantal au lait cru râpés, inspirées de la summer squash pizza du blog Smitten Kitchen. Vous en dévorez une avec votre famille ou vos amis le jour-même, et vous congelez l’autre : régal garanti deux …
Mon cake à l’okara et au chocolat noir, 60 g d’okara de noisettes au congélateur et la recette des muffins à la confiture de Carole, ont récemment inspiré Anne-Catherine, alias Home Made Best Made Anne-Catherine a partagé sa gourmandise sur la page Facebook de Makanai, intitulée Les Partages de Makanai. Avec sa permission, je la partage avec vous …
Mettons qu’il vous reste un peu de porridge de riz et pignons. Mais ce pourrait être un peu de tout autre type de céréale cuite, chaude et fondante. Ou une assiette de légumes cuits à la vapeur. Ou un reste de ratatouille. [Cliquer sur Continued ci-dessous pour lire la suite]
A chaque fois que je fais chez moi un “lait” végétal, je me retrouve après filtration avec un bol de résidus: la matière broyée par ma machine à “lait” végétal ou mon puissant blender. Et pas question que je le jette! Je cuisine donc assez régulièrement avec de l’okara de soja jaune dépelliculé ou encore …
Je ne suis pas végétarienne, encore moins végétalienne, mais j’estime que nous avons tous intérêt à savoir cuisiner les végétaux, qui devraient, quel que soit le régime adopté, composer au moins 3/4 de notre assiette, si l’on ajoute légumes, fruits et céréales. L’assiette santé (healthy plate en anglais) proposée par l’Ecole de santé publique d’Harvard, …
Un petit dessert très chouette, que je vais bientôt refaire avec, déposés dans la pâte avant cuisson, des dés de la belle rhubarbe fraîche de notre jardin… Les petits + : Ce gâteau est riche en matières grasses, en sucre, en amandes… Il est donc préférable de le servir en petites portions, accompagné de dés …
Dès ce soir, lancement officiel des fêtes de fin 2014 et début 2015 ! L’occasion de tout plein de choses… plus ou moins agréables selon chacun d’entre nous, c’est bien connu. Je trouve, comme beaucoup, que ces festivités sont un moment privilégié pour réfléchir à l’année écoulée et envisager l’année à venir. Le magazine KAIZEN, …
C’est la rentrée des classes demain, après 15 jours de vacances pour nos enfants. Congés qui ont fait du bien à tout le monde (même à ceux qui n’étaient pas en vacances : routes plus dégagées, pas d’activités extrascolaires à gérer en plus du travail, rythmes tellement plus relax, pas de dimanche soir sur les …
