2018 – Décider d’aller bien !
Je décide d’aller bien. Et vous ?
Ma boulange sans gluten, de L. Dran et F. Barral
Devoir manger autrement pour raisons de santé ne devrait jamais rimer avec manger tristement, et encore moins avec manger des produits transformés dont le seul atout est d’être étiqueté “sans” ou “avec” tel ou tel ingrédient. No amount of ‘free from’ labelling will make processed food good for you, écrivait Marion Nestle* pour The Guardian …
Macarons aux noix, noisettes et amandes, à l’ancienne
La recette de ces macarons aux noix, noisettes et amandes à l’ancienne est issue du très bon Veggivore: Cuisine astucieuse au fil des saisons de mon amie Clotilde Dusoulier, et je vous la recommande vivement : les macarons ne pas trop sucrés, sont bien parfumés, avec ce contraste du bord croustillant et du cœur presque un peu …
Pain d’épice… sans épice
J’ai accumulé des centaines de recettes, de documents, de petits riens plus ou moins merveilleux à relire (les petits mots de mes filles quand elles étaient plus jeunes, petits bijoux à redécouvrir régulièrement). Vous aussi, certainement, non ? Je suis plus déterminée que jamais, ces jours-ci, à jeter tout ce qui ne me “parle” pas/plus, et …
A la recherche du pain vivant – Du grain au pain
Il est des lectures que l’on fait dans une vie qui permettent plus que d’autres de creuser le sillon de son propre chemin, de perfectionner l’accord avec soi-même que l’on passe son temps à perdre, retrouver, perdre, retrouver, comme un pendule en mouvement constant, perfectionniste sensible intransigeant. Les entretiens de Roland Feuillas avec Jean-Philippe de Tonnac sont …
Syndrome de l’intestin irritable, par Mélanie Duféey
Le syndrome de l’intestin irritable, ou colopathie fonctionnelle, est un trouble intestinal bénin qui peut faire beaucoup souffrir ceux qu’il affecte. Mélanie Duféey, que vous connaissez peut-être déjà par son site Chaudron Pastel, qu’elle anime sous le pseudo de Mély, lui a consacré un ouvrage, publié par Hachette Santé, que je vous recommande sincèrement si vous …
Planète Végane – Penser, manger et agir autrement, par Ophélie Véron
J’ai récemment lu Planète Végane – Penser, manger et agir autrement, d’Ophélie Véron. Je l’ai trouvé vraiment intéressant, riche en contenu, fortement engagé bien sûr mais relativement mesuré, pratique, accessible et bien écrit. Je ne suis pas végane, vous le savez, ni végétarienne, et ne vais ni ne souhaite pas le devenir, mais ce livre …
Mousse chocolat noix de coco sans sucres ajoutés
Dans son dernier ouvrage publié chez Terre Vivante, Mes beaux goûters de fête !, Marie Chioca nous propose un bain de “boue” (de mousse au chocolat !) décoré de petits cochons en pâte d’amandes qui doit certainement beaucoup plaire aux enfants. Mon adaptation de la mousse chocolat noix de coco de Marie Chioca Comme nous aimons BEAUCOUP la …
“Sans lactose”, mention inutile si allergie ou intolérance aux caséines !
Qu’est-ce le lactose ? Le lactose est un des sucres naturels du lait. Il représente environ 4.6 % des composants du lait : Dessin de Carole Albouy, blog altergusto.com (merci Carole !) Le lactose est un sucre complexe, composé de 2 sucres simples -dits aussi monosaccharides – : le glucose et le galactose. Le lactose est donc …
La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin
J’ai reçu la semaine dernière La cuisine zéro déchet de Stéphanie Faustin, et j’en remercie la maison d’édition Rue de l’échiquier . J’aime cette idée -de tenter- d’utiliser le plus possible des aliments que l’on a l’habitude -ou pas- de cuisiner. Mes habitudes de cuisine zéro déchet Voici ce que j’ai l’habitude de cuisiner pour limiter …