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Lait végétal Perso Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Sucré sans sucre ajouté Yaourts et petits desserts en pot

Dessert à la pâte de dattes, sans sucre ajouté

Voilà bien un an que je suis fan de mes petits pots de crème dessert à la pâte de dattes, et ça tombe bien car ils sont prêts…  en un tour de fouet. Ils sont 100% végétaux dans ma cuisine, mais rien n’interdit d’utiliser du lait animal à la place du lait de riz, un …

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Autres blogs Livres Ouvrage de base Penser son alimentation

{Blog que j’♥} Les saines gourmandises de Marie Chioca

Marie Chioca est une femme délicieuse qui me semble, au travers de son blog Saines Gourmandises, ses nombreux livres de qualité, et nos échanges amicaux de courriels, une cuisinière épatante. A l’automne dernier, son livre “Le Goût du Bio, ma cuisine gourmande“, aux Editions Sud Ouest, que Marie m’a gentiment offert, a achevé de me …

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100 % végétal Intolérances alimentaires : ressources La bio en question Livres Ouvrage de base Penser son alimentation Pour manger fait maison tous les jours Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté

A gagner : “Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs”, le nouveau livre de Valérie Cupillard (éditions Prat)

  J’ai déjà eu l’occasion d’écrire ici combien je trouve intéressant et de qualité le travail de Valérie Cupillard, tant dans ses livres de recettes (en particulier Bio, Bon, Gourmand et Mes assiettes gourmandes) qu’à l’occasion de conférences, comme celle-ci. Vous ne serez donc pas surpris d’apprendre que j’aime beaucoup le tout nouveau livre de …

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Idées cadeaux Livres Ouvrage de base Penser son alimentation Pour manger fait maison tous les jours

{Lecture} “200 aliments qui vous veulent du bien – Le point sur la recherche”, de Jean-Marie Delecroix

J’ai reçu courant septembre un exemplaire de 200 aliments qui vous veulent du bien – Le point sur la recherche, écrit par Jean-Marie Delecroix, naturopathe diplômé, formé à l’homéopathie en faculté de Paris, publié par les éditions Larousse Pratique. L’ouvrage est composé de 200 fiches pratiques et illustrées (joliment, par Clémence Daniel). Ces fiches sont …

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A grignoter Chapelure et croûtons Pains sans gluten Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Végétarien

J’aime quand ma cuisine croustille : chapelure et croûtons maison {recette sans gluten}

J’adore les croûtons ! De pain, s’entend, et pas trop vieux, merci 🙂 Ils améliorent délicieusement les salades un peu finement émincées, comme ma salade de chou pointu sauce tahin et miel, ou décorent des petites verrines individuelles de houmous de courgettes crues. Un pain un peu (trop) original, qui n’est pas forcément apprécié de …

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Huiles Idées cadeaux Pour manger fait maison tous les jours Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sauces salade

L’huile d’olive vierge extra de Crète d’Arnaud Gillet

Vers la fin du mois de mars, Arnaud Gillet, producteur d’huile d’olive à Héraklion, au coeur de l’Ile de Crète, en Grèce, m’a contactée pour me proposer de goûter son huile d’olive vierge extra, en vue d’un billet à son sujet sur Makanai. Après visite de son site, échange de courriels et claire indication que …

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Gratins Lait végétal Légumes Légumineuses Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Un délicieux gratin de pâtes 100% végétal

Ce gratin est idéal en été, lorsque les courgettes et les tomates sont abondantes et délicieusement mûries au soleil, surtout lorsque, comme ces jours-ci, l’été se montre pluvieux et frisquet comme un automne, quel plaisir de manger chaud et fondant et gratiné, non? Ma recette est 100% végétale. Elle peut facilement être modifiée et enrichie …

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Crêpes sucrées Lait végétal Sans gluten Sans lait Sans oeufs Végétarien

Galettes de sarrasin et millet, un peu croquantes, avec une pointe de noix de coco (sans lait, oeuf, gluten)

Ces galettes sont amplement inspirées des Fluffy Buckwheat Pancakes (que l’on pourrait traduire par Crêpes de sarrasin épaisses et moelleuses) de Heidi, du blog Adventures of a Glutenfree Mom, qui la tient elle-même du magazine Vegetarian Times (dont la version intègre lait de soja, farine de blé et bananes). Nous les aimons beaucoup chaudes ou …

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Allergies Intolérances alimentaires : comment gérer Intolérances alimentaires : ressources Ouvrage de base Penser son alimentation Sans gluten Sans lait Sans oeufs

Intolérances alimentaires : quelques réponses à vos questions (1)

Stéphanie a récemment laissé quelques messages sur Makanai, avec plein de questions, suite aux multiples intolérances détectées chez sa jeune fille, Andréa. Parce qu’elle n’est pas la seule à se poser les questions qu’elle m’a soumis, j’y réponds ici, sous forme de billet. En italiques, les questions de Stéphanie, éventuellement éditées par mes soins : …

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