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Au menu de ces liens du lundi… des partages d’idées, nourriture pour les yeux, le corps, l’esprit… l’âme et le corps, en coréen, s’écrivent presque de la même façon… un beau billet, avec de très belles recettes des sushi au saumon et à la mayo… 100% vegan ! de la douceur et de la poésie …
Jean-Marc m’a envoyé spontanément par mail la recette précise, très pro, de son levain sarrasin et châtaigne. Elle me plaît beaucoup, et il est d’accord pour que je la partage avec vous. Dont acte, merci beaucoup Jean-Marc ! Jean-Marc précise également que chacun peut “adapter les parfums de miel ou sucres ajoutés avec la nature …
Vous voulez VOIR à quoi ressemble le gluten ? Regardez cette vidéo, à partir de 00:56 sec. De quoi comprendre 1) pourquoi son absence rend la panification plus complexe (moins d’élasticité -capacité d’une pâte à être étirée sans se déchirer- et d’extensibilité -capacité d’une pâte à emmagasiner le gaz carbonique et à gonfler sous sa …
Au menu de ces liens du lundi… des témoignages de routines du matin {en anglais} (je rêve de devenir une personne à routine élaborée… Cela semble être LA chose à faire pour que tout aille ensuite sur des roulettes. Faux, bien sûr, mais je rêve-fantasme quand même encore… un peu) le riz blanc plus sain …
Cela fait déjà plusieurs années que je vous propose ici, sur Makanai, un mélange de farines sans gluten sans gomme ajoutée, utilisable pour l’essentiel de votre cuisine : biscuits sucrés, muffins, pain cocotte, petites crêpes, doigts de gâteau apéritif, tarte-gâteau, etc…. Les atouts d’un mélange de farines maison A l’usage, je trouve qu’avoir un contenant …
Au menu de ces liens du lundi… ce dessin, publié dans le New Yorker en novembre 2010, m’amuse toujours.. Par ailleurs, pour faire un résumé ultra succinct, faute de temps, d’une semaine au cours de laquelle j’ai découvert plein de choses, j’ai bien aimé le blog de chair et de lait {une belle découverte} cette …
Dès ce soir, lancement officiel des fêtes de fin 2014 et début 2015 ! L’occasion de tout plein de choses… plus ou moins agréables selon chacun d’entre nous, c’est bien connu. Je trouve, comme beaucoup, que ces festivités sont un moment privilégié pour réfléchir à l’année écoulée et envisager l’année à venir. Le magazine KAIZEN, …
Ma chère Marie Chioca ne nous laisse décidément pas le temps de tester toutes ses recettes tant son rythme de publication est soutenu ! Et qui s’en plaindrait quand arrive dans la boîte aux lettres ses irrésistibles recettes au chocolat ? Pas moi, qui suis fan de chocolat, de Marie, de ses photos, de ses …
I’m happy to share here an english version of my recipe for a good (or so we think here, in our French household), sourdough, no gum added, vegan and gluten-free bread. This recipe is inspired by Jeff Hertzberg and Zoë François’s Gluten-Free Crusty Boule, as published in Healthy Bread in Five Minutes a …
J’aime beaucoup, beaucoup, le petit livre dédié à la polenta que Céline Mennetrier a publié début 2014. Hier, le dernier samedi de ce mois de novembre, toutes les conditions étaient réunies pour faire le gâteau au yaourt et au citron qui y figure : plusieurs enfants à la maison et une envie de sucré bien …
