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100 % végétal Faire son levain Pain au levain Pains sans gluten Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté

Pain de mie sans gluten au levain de sarrasin complet

Je suis ravie parce que, inspirée et encouragée par les interventions de Félie sur le forum Votre Pain, j’ai réussi un pain de mie hyper moelleux et savoureux sans gluten, avec un levain de sarrasin complet et kombucha. Un pain de mie sans gluten avec un mix de farines déjà prêt Je ne suis pas …

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100 % végétal autrement Lait végétal Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté

Recette d’un bon lait de riz maison

____ Cette recette a déménagé suite à réédition dans un billet enrichi en informations. Vous pouvez la retrouver en cliquant ici ou sur la photo ci-dessus. Bonne lecture et belle gourmandise. **** N.B. : Je ne publie pas toujours régulièrement sur Makanai. Si vous souhaitez être informé(e) par courriel, des nouvelles publications (“Liens du lundi” …

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100 % végétal A la vapeur Autres blogs Pain au levain Pain quotidien Pour manger fait maison tous les jours Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Techniques en boulangerie Zoom sur une personne que j'apprécie

L’exquis pain au levain aux graines de Steve

A peu près aux antipodes de la recette qui précède (de pain de mie à la levure prêt en 2 heures, très sympa mais basique), je vous propose ici le pain au levain aux graines de Steve du rigoureux et passionnant BreadCetera. Sa recette est sensationnelle parce que le pain que l’on obtient en la …

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100 % végétal autrement Céréales et assimilées Idées repas Imitations laitières Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Solo express Végétarien

Congee ou porridge de riz et pignons

J’ai étrenné ma toute nouvelle Soyabella, acquise après moultes hésitations, et je ne regrette pas. Alors, je “soyabelle” à tout va : et zou, un lait cru d’ amandes (oh la la!!), de graines de courge (intéressant), de noisettes (OH LA LA!!! et dans les muffins au petit épeautre et son d’avoine et grué de …

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100 % végétal Avec un surplus de levain Pain au levain Pain quotidien Pains au levain formule 1.2.3 Pains cuisson cocotte Pains en 5 minutes par jour Pains sans pétrissage Pour manger fait maison tous les jours Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Techniques en boulangerie

Pas à pas photographique pour “voir” si une pâte à pain est prête (et de l’importance du sens de la pâte)

Voici en images et en mots, un ce pas à pas photographique pour “voir” lorsqu’une pâte à pain est prête, selon mon expérience. Je mettrais également l’accent dans ce billet sur le fait que le sens de la pâte (à pain) a de l’importance. (NB: la pâte qui est sur les photos est une pâte au …

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100 % végétal Idées repas Légumes Livres Ouvrage de base Pour manger fait maison tous les jours Sans blé Sans gluten Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Soupes Végétarien

Soupe (ou sauce épaisse) à la tomate et au fenouil, une superbe alliance

J’achète régulièrement du fenouil frais et j’ai toujours un paquet de graines de fenouil en stock. Cru, il est anisé, presque piquant, et je ne l’aime pas trop, sauf en petites touches subtiles, lamelles très très fines dans une salade, par exemple. Mais cuit dans un soupçon d’huile (d’olive), bien revenu sur feu doux jusqu’à ce qu’il …

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100 % végétal Lait végétal Pain au levain Pain au levain et machine à pain Pains au levain formule 1.2.3 Pains cuisson cocotte Pains sucrés Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Vos pains

Pain au levain, aux pruneaux, lait d’avoine et farines mélangées, méthode 1.2.3

Laurence M m’a envoyé des photos de ses beaux pains formule 1.2.3, qu’elle a adaptée à sa façon, très gourmande. Son pain au levain aux pruneaux me fait terriblement envie! Merci Laurence pour le partage ! Voici le détail des pains confectionnés par Laurence : Pain au levain, aux pruneaux, lait d’avoine et farines mélangées, …

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100 % végétal Faire son pain Organiser son temps Pain au levain Pains au levain formule 1.2.3 Pains cuisson cocotte Pour manger fait maison tous les jours Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Techniques en boulangerie

Pain 1.2.3 ordinaire, photos des différentes étapes

Ce billet est tout spécialement adressé à Alexandra, qui m’a demandé des photos de ma pâte à pain 1.2.3 après pétrissage et avant enfournement. Elle m’a donné l’idée de photographier chaque étape, ou presque. Au fait, vous savez que pour décoller la pâte et laver les ustensiles il vaut mieux utiliser de l’eau froide, car …

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100 % végétal Faire son pain Pain au levain Pain quotidien Pains au levain formule 1.2.3 Pains cuisson cocotte Pour manger fait maison tous les jours Sans lait Sans oeufs Sans sucre ajouté Techniques en boulangerie

Pain au levain le plus simple du monde

Faire son pain au levain n’est pas du tout compliqué! J’en veux pour preuve ce pain : il m’a demandé 10 minutes de mon temps lundi matin, 2 minutes à peine 1 heure plus tard puis 5 minutes lundi soir. POINT. Faire son pain au levain est très simple Surtout si vous avez un robot …

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