Un petit dessert tout simple, sans cuisson, ultra rapide.Verser dans un plat une mesure de semoule (j’ai utilisé de la semoule 4 céréales, que nous apprécions tout particulièrement).Arroser d’une mesure de nectar de pêche et laisser reposer, couvert d’une assiette, 2-3 heures. Trente minutes avant de servir, saupoudrer de sucre glace, ajouter des dés de …
Françoise, une cousine de ma tante Marie-Claude, s’est régalée récemment des papillottes aux deux saumons dont j’ai publié la recette fin avril. Elle nous a envoyé, à MC et moi, un petit mail à ce sujet. Marie-Claude lui a répondu ceci: “Si on mangeait encore du saumon, je ferai le plat immédiatement moi aussi, mais …
Les ingrédients 3 oeufs 135g de sucre de dattes 65 g de miel 80 g de pralin d’avoine 60 g d’huile (saveur douce) 1 pincée de sel 50 g de crème épaisse 130 g de farine T45 20 g de fécule de maïs 1 c. à café de poudre à lever 1 c. à café …
Un petit dessert tout simple: Fouetter 450g de yaourt grec avec 150g de crème liquide légère et 8 c. à soupe de sirop d’agave. Réserver au frais au moins 1 heure. Pendant ce temps: Verser un sachet de myrtilles surgelées dans une poêle, saupoudrez de sucre et faire dégeler 5-6 minutes environ sur feu vif …
En ce moment, entre le travail qui n’en finit plus de manger mes journées, et parfois de bons morceaux de nuit, notre bon chien qui est gravement malade (en fait, j’écris ce billet pour tromper l’attente car elle est actuellement sur une table d’opération), le temps qui ne se décide pas à tourner une bonne …
L’inspiration vient de ceci : le sushi bowl de 101 Cookbooks. Et la réalisation s’est faite en fonction du contenu de mes placards, frigo, panier de légumes, comme souvent : riz, haricots azukis, saumon, tomates, avocat, un reste de sauce asiatique… Le résultat était très agréable, chacun a choisi la composition de son bol (ce …
J’ai ressorti mon grand pot à yaourt, par flemme de verser le lait dans 9 petits pots. J’ai mélangé dans un saladier 1 litre de lait entier avec un yaourt au lait entier, 3 càs bien pleines de purée de noisettes, 6 càs de sirop d’orgeat. J’ai bien fouetté, ajouté 1/2 pot de yaourt de …
Voici un petit mélange doré, sucré et aromatique, qui se prépare en un clin d’oeil et qui fera croustiller glaces, compotes, yaourts, fromage blanc ou… rien que vos papilles! (note de ma conscience : euh? ça croustille, une papille? Bah, tant pis, ça sonne bien, non?) Il suffira de mettre à dorer dans une poêle …
Vous vous souvenez peut-être qu’à la mi-mai, je suis allée me promener au salon Saveurs, Espace Champerret, où j’ai eu, notamment, le plaisir de converser un moment avec Sten Furic qui venait y présenter les produits de la Compagnie Bretonne du Poisson. Un de leurs produits m’a tout particulièrement attirée : l’émietté de thon à …
Cette version kéralaise (= du Kérala, au sud-ouest de l’Inde) du curry de lentilles est également issue de l’ouvrage de Beena Paradin, “Mes recettes indiennes”. Elle est tout simplement parfaite, rien à changer. Je vous la livre avec mes mots. Laver 120g de lentilles corail (toor dal).Les trier au besoin. Epluchez 3 grosses échalotes en …
