“Silence on vaccine”
Vous pouvez voir le film (qui dure environ 1h) en cliquant sur l’image.
Au menu : fondue de légumes à l’omegasio; couscous maïs-riz ; compote de pommes crues et pistaches
Faire fondre à feu doux et à couvert, 20 minutes environ, dans un petit peu d’eau: un petit chou frisé vert coupé en fines lanières (sans les côtes et feuilles épaisses) 2-3 carottes coupées en cubes ou bâtonnets 1 petit oignon Saler, poivrer, Servir avec du couscous maïs-riz de l’omegasio. Laver : 3 pommes bio …
Des baguettes au levain pour paresseux…
Ces baguettes se conservent bien, mais elles sont tout particulièrement irrésistibles le jour-même. Ca tombe bien, car comme on en prépare la pâte la veille et qu’on n’a quasi aucun effort à faire pour elles le jour-même, il est plus qu’aisé de les sortir du four pile pour un déjeuner en famille, par exemple. Je …
Muffins aux bananes, sésame et levain
Avoir 3 bananes très très mûres qu’il faut cuisiner, et vite aller jeter un oeil à une recette de Banana Bread dans un vieux classeur, annotée d’un “Délicieux!!!” la lire et y trouver 1/4 cup de beurre, 1/4 cup de lait, 1/4 cup de crème fraîche, se dire “bon, c’est râpé pour un dessert sans …
Pommes au four fourrées de tartinade Perl’amande
Prendre de belles pommes un peu rustiques, les laver les couper en deux les évider un peu les déposer dans un plat à four déposer une petite cuillère de tartinade (de sésame ou d’amandes) en leur centre verser un filet d’eau cuire 20-30 minutes à 180° servir tel quel ou avec un filet de sirop …
Vos pains
Cliquer sur l’image pour voir les photos de pains que vous m’avez envoyées et les commenter. La formule 1.2.3 vous plait et j’en suis ravie! (for an English version of that formula, please click there) Comme vous avez la gentillesse de me tenir informée de vos essais et l’inventivité de créer de chouettes recettes avec …
Gâteau fin et moelleux aux pommes et châtaignes
Ce gâteau pas très épais, généreusement recouvert de dés de pommes (des bonnes pommes rustiques rapportées de Bretagne dernièrement, merci ma soeur!), nous a régalé il y a quelques jours. Je l’ai fait en suivant cette recette, trouvée sur le blog Pinch My Salt (thanks Nicole!). Si ce n’est que j’ai … modifié plusieurs ingrédients! …
Notes sur la conférence de Valérie Cupillard “Cuisiner sans lait et sans gluten”
Voici mises au propre les notes que j’ai prises lors de la conférence de Valérie Cupillard lundi 19 octobre dernier, au salon Vivez Nature. Deux précisions tout d’abord: Valérie Cupillard m’a autorisée à publier un compte-rendu mais sans le contenu des recettes (nombreuses) qu’elle nous a livrées, afin de respecter les droits de ses éditeurs …
Moelleux au (faux) café et chocolat, sorbet au lait de riz et noix de cajou
Dernière des 5 recettes récemment élaborées pour Ethiquable (voir ici), celle-ci associe le chaud d’un biscuit parfumé de (faux) café et de pépites de chocolat au glacé d’un sorbet lait de riz-noix de cajou (en purée et caramélisées). Elle n’est pas difficile à réaliser mais un peu longue puisque l’appareil à sorbet doit être préparé …
Cocotte individuelle aux épinards, tomates et roquefort
Toujours dans l’optique du livret joint par Ethiquable à leurs coffrets cadeaux “cocottes” de fin d’année (voir ici), ce petit flan individuel a été réalisé avec un reste de purée d’épinards maison et quelques autres ingrédients en petites quantités. La purée d’épinards pourra être remplacée par toute autre purée de légumes, et le roquefort remplacé …