Cet été est peu généreux côté soleil et chaleur, et les occasions de prendre l’apéro, seul ou accompagné, en extérieur sont moins nombreuses qu’elles ne le furent d’autres années (ou, peut-on encore espérer, qu’elles ne le seront au cours des semaines à venir). Pour les jours où les soirées furent/seront douces et bavardes autour de …
Début juillet, Stéphanie a publié, sur son délicat Un Mets Dix Vins (à découvrir si vous ne le connaissez pas déjà, Stéphanie a une vraie plume, et un vrai palais), sa recette de gelée de cassis. Elle m’a donné faim, d’autant que ma mémoire d’enfant a enregistré à jamais les gelées de fruits rouges de …
Ce gratin est idéal en été, lorsque les courgettes et les tomates sont abondantes et délicieusement mûries au soleil, surtout lorsque, comme ces jours-ci, l’été se montre pluvieux et frisquet comme un automne, quel plaisir de manger chaud et fondant et gratiné, non? Ma recette est 100% végétale. Elle peut facilement être modifiée et enrichie …
Je connais depuis plusieurs années l’écrivain suédois Henning Mankell pour ses romans policiers. “Son” héros-commissaire, Kurt Wallander, y mène l’enquête dans des affaires complexes, souvent très violentes mais sans voyeurisme ou vulgarité, tout en tentant, dirait-on, de ne pas se laisser engloutir par la brume épaisse ou la pluie glacée de la campagne suédoise ou, …
Connaissez-vous le site américain TasteSpotting (difficile à traduire joliment… Taste signifie goût, saveur, et Spotting indique un repérage. Collection de Saveurs?) ? C’est un site sur lequel tous ceux qui le souhaitent, et qui sont (gratuitement) enregistrés, peuvent publier une photo d’une de leur réalisation en cuisine, avec lien hypertexte vers leur recette. Fondé en …
Le houmous (aux multiples orthographes possibles) est une spécialité du Moyen-Orient à base de pois chiches cuits et de tahiné (plusieurs orthographes possibles ici aussi), c’est-à-dire de sésame très finement moulu en purée (ou crème ou beurre, selon les appellations). Ici, la courgette (crue) remplace le pois chiche (cuit). Comme Houmous veut dire pois-chiche en …
Il y a une bonne quinzaine de jours, la recette de Chocolate Chip Zucchini Bread publiée dans le numéro de juin du magazine en ligne (gratuit et en anglais) Today’s Diet & Nutrition, a eu bien du succès chez nous, avec une petite crème rapide amandes et chocolat noir, pour le nappage, puis une crème …
Vous savez qu’ici, chez les Makanai, le gluten n’a plus trop droit de cité. Un peu de temps en temps, grâce à des farines spéciales composées pour parties de céréales à gluten germées puis moulues, avec lesquelles je fais des chappatis qui nous régalent tous (1) et que ma fille la plus réactive au gluten …
Je lis en ce moment, par petits bouts (juin oblige 😉 ), un livre dont le titre est à lui seul tout un programme : Imparfaits, libres et heureux. Pratiques de l’estime de soi. Son auteur : Christophe André, médecin psychiatre à Paris, auteur de nombreux ouvrages (que je n’ai pas lus). J’ai envie d’en …
Juin est un mois atroce. Surtout quand il faut mettre des pulls, des bottes, des impers et quand même penser à arroser les plantes d’intérieur adorées de Mr Hommedemaviequin’estpaslàpours’enoccuperletraître, plantes qui font exprès d’avoir soif dès que je leur tourne le dos (moi, j’adore les plantes, mais juste pour les admirer quand j’y pense/en ai …
