Faire son pain au levain n’est pas du tout compliqué! J’en veux pour preuve ce pain : il m’a demandé 10 minutes de mon temps lundi matin, 2 minutes à peine 1 heure plus tard puis 5 minutes lundi soir. POINT. Faire son pain au levain est très simple Surtout si vous avez un robot …
Les vacances sont finies… Elles furent délicieuses. Vivement les prochaines!Makanai by Flo Makanai est mis à disposition selon les termes de la licence Creative Commons Paternité-Pas d’Utilisation Commerciale-Partage des Conditions Initiales à l’Identique 2.0 France.Les autorisations au-delà du champ de cette licence peuvent être obtenues à https://makanaibio.com/.
La famille dort encore pour quelques minutes, j’allume mon ordi (un peu accro la nana ;b) et je découvre sur ma page Netvibes le billet très joliment illustré d’une autre Flo, qui a adopté ma formule de pain au levain 1.2.3. C’est ici et ça me réjouit! Plus on est nombreux à boulanger, mieux ça …
Demain matin, départ avec mari et enfants et chien et bagages (et du pain au levain maison pour les sandwichs, on ne se refait pas :)) direction la Haute-Savoie, un petit village que nous aimons beaucoup, dans un châlet avec vue sur le Lac Léman. Alors je vous laisse en compagnie de ces quelques photos, …
Je n’ai pas pu résister! Le pain de mie à la confiture d’oranges et de potiron était si bon… que j’ai renversé cette fois-ci le pot de confitures de reine-claudes (maison, s’il vous plaît, et avec les reine-claudes du jardin) dans ma pâte à pain levain-levure, ajouté une bonne cuillère de Poudre équinoxiale Olivier Roellinger …
Une petite douceur fondante, légère et bien sucrée, qui plaît à tous le matin au petit-déjeuner, accompagnée de rondelles de banane ou de petits raisins secs, et qui plaît encore le soir en fin de diner, après une bonne soupe de légumes, et qui plaît même tant que le lendemain, au goûter, les enfants sortent …
Un pot de très bonne confiture potiron-oranges patientait dans le frigo depuis trop longtemps… Un sachet de farine d’épeautre s’ennuyait dans le cellier… Une envie tenace et gourmande de pain de mie me tenait depuis quelques jours… Et c’est ainsi que nous avons eu le plaisir de manger ces pains de mie à la confiture …
Il n’y a pas que Marion ou Tifenn que Nigel Slater inspire… Hier soir, au prétexte d’utiliser des dés de chorizo qui restaient, souvenir d’été landais, dans le congélateur, j’ai préparé, mode “cuisine de placards” version très inspirée par cette recette, une sorte de ragoût-compotée de pois chiches, tomates et chorizo. Mmmmm, quel régal par …
Vince, internaute boulanger (entre autres, bien sûr!), m’a demandé comment je faisais pour travailler avec une pâte plutôt molle et collante (voir son commentaire sous le billet “vidéos“). Je lui ai répondu en commentaire, mais je me répète ici pour ceux que cela intéresse :Lorsque ma pâte à pain est molle et/ou collante: – je …
Au hasard d’une ballade sur la Toile, j’ai “rencontré” Anne-Laure Jacquart, auteur-photographe. Rien que le nom de son site, Au Présent du Subjectif, m’a plu. Ses photos me parlent, pas toutes bien sûr, mais plusieurs de celles qu’elle a eu l’excellente idée de partager en ligne. Et, en lien avec l’univers alimentaire, ses photocompositions autour …
