C’est écrit par Estérelle Payany (journaliste culinaire, auteur de plusieurs livres de cuisine ainsi que du blog Ester Kitchen), publié dans le magazine ELLE du 21 mars 2009, et je suis bien d’accord. D’autant que dans le paragraphe intitulé “On préfère le fait maison”, on peut lire, à propos du pain: “Les meilleures recettes? Sur …
“Dorés, moelleux, délicats, avec leur texture de gâteau, voici une excuse parfaite pour faire une pause café ou thé.” Voici comment ces scones sont présentés dans The Eating Well Dessert Cookbook, publié en 1996. Et vous envisagez que je puisse résister à une telle description?! Ajoutons à cela qu’ils sont très rapides à faire, équilibrés …
Chibouste, qui me fait l’honneur de lire Makanai et d’aimer ses recettes, m’envoie ces photos de son superbe pain au levain, tout juste cuit hier soir : Splendide, n’est-ce pas! Merci encore tout plein de me les avoir envoyées! Cela me donne envie de créer une nouvelle rubrique, intitulée “Vous avez testé!”, consacrée à ce …
Voici une petite tartelette quasi sans cuisson, très cacaotée, gourmande comme tout. Pour la réaliser, j’ai utilisé du muesli riz et quinoa, chocolat et noix de cajou Ethiquable, de la purée d’amandes et des bananes. Rien de plus, et pourtant quelles saveurs! Pour 1 tartelette, j’ai mixé au robot (mais j’aurais pu le faire au …
Je me réjouis chaque jour un peu plus du soleil qui revient, de l’air qui sent bon le printemps, de cette foule de petites pousses tendres et ravissantes qui vont peu à peu remplacer la terre grise et l’herbe d’hiver… Les filles jouent dehors dès que possible, les cordes à sauter sont de nouveau de …
Les bagages ont été préparés un peu en catastrophe, à la dernière minute, on a failli rater l’avion, mais, ouf, nous avons tout de même embarqué à temps, pile 1 mois après que Gwen nous a adressé nos billets pour la Grèce… Mais non! Pas d’avion, pas de voyage! C’est juste que Gwen m’a attribué …
Une envie forte de petits biscuits croquants et chocolatés mais pas grand chose dans les placards? Allons-y! Croquants à la farine d’épeautre et chocolat au lait-noix de coco Print Temps de cuisson 20 mins Temps total 20 mins si le chocolat employé est vegan Auteur: Florence @Makanaibio.com Type de recette: Biscuits secs Type …
Cette brioche toute parfumée, sucrée avec délicatesse par l’orange confite, embaumant la vanille, n’est pas une brioche traditionnelle : son “auteur”, Daniel Leader (j’ai en effet pris la recette dans Bread Alone, un ouvrage -en anglais, désolée…- écrit par Daniel Leader et Judith Blahnik en 1993, fort intéressant) l’annonce tout de suite. Et puis je …
Pas de recette ce jour puisque je l’ai déjà mise en ligne ici. Juste quelques photos pour illustrer que l’on peut faire cuire un pain au levain dans une petite cocotte en Pyrex ronde et que même sans deuxième temps de levée/fermentation (aussi appelé apprêt), le pain qui en résulte est très très bien levé, …
Parce que leurs produits stimulent mon imagination gourmande, parce qu’ils sont, pour ceux que je connaissais déjà, de belle qualité et respectueux d’engagements fondamentaux, je me suis portée volontaire pour un partenariat (non rémunéré, à durée limitée) avec la marque ETHIQUABLE : en contrepartie de l’envoi à mon domicile de produits de leur marque que …
