Aussitôt les galettes aux flocons d’avoine découvertes sur le blog de Muriel-Time 4 Tea, j’ai eu une furieuse envie de les réaliser.Le soir même, c’était chose faite et elles sont super simples et excellentes! Bravo Muriel, et Annellénor, et, à l’origine, si je comprends bien, Valérie Cupillard : la famille Makanai les a adoptées illico …
(Ci-dessus, un cliché de la plage de Loctudy, Bretagne) Ce qui est affreux avec les vacances, c’est qu’elles ont une fin… Pour faire comme si tout le temps nous appartenait encore, voici quelques révélations palpitantes, jugez-en vous-mêmes (Jane est à l’origine de ces aveux) : 1. Quel aliment (produit) n’aimez vous pas du tout ? …
Le vrai (recette d’un magazine Cook’s Illustrated, trouvée ici) Les ingrédients 60 ml d’eau 3 c. à soupe de jus de citron (un citron moyen) 6 c. à soupe de tahin (de préférence complet), bien mélangé 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge un bocal de 450 g de pois chiches, égouttés et rincés 1 …
Samedi dernier, pour débuter le repas d’anniversaire de sa mère, Pascal nous avait concocté une terrine de lapin que nous aimons tous beaucoup, sur la base d’une recette de Joël Robuchon, diffusée il y a bien longtemps sur feue la chaîne cablée Gourmet TV. Non seulement cette terrine est savoureuse, parfumée, jolie et légère comme …
Plus qu’une brioche, je vous propose ici un pain au lait au levain et raisins de Corinthe. Le lait est végétal chez nous (de riz le plus souvent), et j’aime les petits raisins de Corinthe, intenses et parfumés. Cette brioche est toute facile à réaliser. Brioche au sucre roux et raisins de corinthe (au levain) …
Je remonte dans le temps et dans le menu d’anniversaire de samedi dernier. Avant les verrines de dés de fruits tièdes (pas follement festives, d’ailleurs, mais nous étions quasiment entre adultes et avons privilégié le simple et léger au spectaculaire plus complexe), nous avons servi des papillotes aux deux saumons (fumé et frais). Ultra simples …
Je suis actuellement en vacances, et en vadrouille, donc je suis un peu en retard pour nourrir mon blog… J’étais dimanche à Nantes, chez ma plus jeune soeur, avec Bérénice, pour une super après-midi, balade, rencontre avec le merveilleux éléphant géant animé de la ville, et surtout le plaisir d’être avec Isa. Je lui ai …
Une table colorée Des bulles parfumées Une tapenade au piment qui nous vient tout droit du sud (merci encore Jen) De fines tranches du pain Reinhart qui attendent d’être grillées… Joyeux anniversaire C.!! (La suite du menu dans les jours qui viennent).
Hier soir, des poireaux ne demandaient qu’à être cuits, deux belles petites tranches de lard se rêvaient déjà délicates petites allumettes, un joli sac de sésame complet grillé trônait sur un plan de travail et un bol de riz tout prêt-tout cuit bien froid, en inox, interdit de réchauffage en micro-ondes, voulait aussi être de …
Ca y est, j’ai réalisé mon “expérience” boulange (voir ici) en suivant la recette proposée par Jane, celle du pain au levain de San Fransisco de Peter Reinhart (cliquer sur le nom du pain pour en obtenir la recette détaillée). Les ingrédients utilisés:de la levure T55 biomon levain liquide nourri au seigle puis à la …
