Envie de faire du pain, levain pas prêt (le pauvre est au frigo depuis les formidables pains multigrains de Steve, qu’il m’a fallu un moment pour finir), envie de me débarasser de la n.ième betterave crue de la saison qui attendait son heure gentiment dans le bac à légumes, de belles noix dans leurs coquilles, …
A peu près aux antipodes de la recette qui précède (de pain de mie à la levure prêt en 2 heures, très sympa mais basique), je vous propose ici le pain au levain aux graines de Steve du rigoureux et passionnant BreadCetera. Sa recette est sensationnelle parce que le pain que l’on obtient en la …
Une petite recette/idée rapide pour ceux d’entre vous qui font leurs laits végétaux maison et cherchent à utiliser les résidus qui en résultent : des galettes vite faites, assez copieuses, pour des enfants affamés. A la base : 452g de résidus de noisettes et de soja (okara). 3 oeufs on mélange le tout, on ajoute …
Nathalie Cahet/Lavande nous propose depuis quelques jours un tout nouveau magazine en ligne: Mince alors! J’y participe avec une rubrique “Le samedi, c’est boulangerie”. La première recette publiée sur Mince Alors est celle de petits pains au muesli, tout simples. Place aux photos, toujours un peu trop bleues (mais je trouverai un jour comment régler …
Mes déjeuners de ces derniers jours sont un peu farfelus… Même si je les construis un peu, en fonction de ce que je trouve, autour de ces quelques “règles” que je me pose à moi-même : je veux du chaud (la tartine passée sous le grill) mais aussi du cru (une salade bien verte), de …
J’ai étrenné ma toute nouvelle Soyabella, acquise après moultes hésitations, et je ne regrette pas. Alors, je “soyabelle” à tout va : et zou, un lait cru d’ amandes (oh la la!!), de graines de courge (intéressant), de noisettes (OH LA LA!!! et dans les muffins au petit épeautre et son d’avoine et grué de …
Difficile de faire plus simple qu’un quatre-quarts, non? Mes petits + Les oeufs seront bio (identifiables au marquage 0FR sur leurs coquilles), de préférence, ou en tout cas 1FR. Pour le sucre (1/4 du poids total de la pâte!), on choisira un très bon sucre, fort en goût : chez moi, du sucre bâtard marron (ou …
Première contribution au concours “Racontez-nous VOTRE pain”, hébergé par Votrepain.com, Cléa vous propose sa méthode pour faire du pain au levain “pour flemmasse ou jeune maman débordée en 5 minutes par jour”! photo Cléa C’est ici!
Cinq minutes auparavant, je discutais avec ma mère, au téléphone. Celle-ci, actuellement aux Etats-Unis, en Virginie, me parlait de la neige qui tombe là-bas, en ce moment, en quasi tempête, battant tous les records. “Oh, il est annoncé de la neige aussi, ici, mais pour le moment, rien”, lui disais-je. Je replongeais mon nez dans …
