Mr Makanai est rentré du travail, il y a une quinzaine de jours, avec plus de 2 kilos de délicieuses dattes algériennes, cadeau d’une cliente. Nous en avons profité telles quelles, mais aussi en tartinade (on les laisse tremper dans un peu de thé chaud puis on mixe, mmmm), dans un cake (au levain), avec …
Après une mauvaise expérience gustative avec de l’engrain (ou einkorn ou petit épeautre) (à se demander s’il n’était pas rance, en fait…), j’avais laissé cette farine de côté, alors qu’elle est très réputée et souvent recommandée. Mais après quelques échanges avec ma copine Elodie, voilà que récemment, le “pain le plus simple du monde” fut, …
Tout spécialement pour Marie-Claire qui me demandait récemment comment je faisais mes pizzas au levain, voici mes deux versions de pâtes les plus fréquentes. La première version [dont vous voyez une part sur la photo] est très rapide et donne une pâte moelleuse, presque briochée. Je la fais de temps à autre pour les filles …
Ca, c’est moi, il y a des lustres, déjà gourmande!! Point de calendrier de l’Avent cette année chez nous, à l’exception de la couronne de papier fort vert que Bérénice a décoré d’étoiles jaunes numérotées, en classe. C’est que le sens de l’Avent n’est plus de mise chez nous, j’ai “perdu” la foi que j’ai …
Commençons par les derniers en date : des cookies moelleux au levain, chocolat et pistache. Muriel en a élaboré la recette, inspirée par celle de Jane. Ma version est encore un peu différente. Je vous livre les cookies selon Muriel, avec indication de mes modifications entre parenthèses. Les ingrédients: 80g de beurre (margarine végétale non …
J’aime beaucoup les illustrations de Marie Desbons, alors je lui ai demandé si je pouvais en utiliser une ou deux pour illustrer un billet. Réponse gentiment positive, j’ai choisi ce dessin de soupe d’automne pour imager la soupe que nous avons mangé avant-hier et qui m’a bien plu. Une vraie soupe pour petites sorcières! Les …
Il n’y a pas que le lait (animal) qui permet apporte du calcium! Ainsi 1 yaourt [ 150 mg de calcium environ] = 3 oranges (donc un bon verre de jus) = 125 ml de lait de riz = 2 tasses de brocolis = 50g de tofu = 50g de sardines en conserve etc. Et …
Il y a plus d’un mois, Nathalie Cahet (plus connue sans doute sous le nom méridional de Lavande) m’a écrit ceci (en substance) : “Dis, est-ce que ça t’intéresserait de recevoir mon nouveau livre, Graine de Cuistot?”. “Non mais quelle question”, lui répondis-je (ou à peu près), “BIEN SUR!” Parce que j’ai son livre “Savez-vous …
Ces petits cakes sont une variation de ma recette de base de cake sucré au levain (qui marche très bien en petits formats) mais avec une adaptation importante: ils ne contiennent pas d’oeuf. Pourquoi, alors que nous consommons beaucoup d’oeufs ici? Juste parce que je suis curieuse, et que j’ai eu envie d’essayer un substitut …
