(source : allegrofortissimo.com) En voilà une bonne idée, et je militerais même volontiers pour… une VIE sans régime mais avec plein de bon sens… Stop aux prises de tête, soyons vivants, raisonnables ET passionnés, les deux sont compatibles! Qu’en pensez-vous?
Très simples à réaliser, ces petites crèmes d’amandes aux œufs et au sucre complet sont une vraie gourmandise, plutôt riche (mais les portions ne sont pas très grosses). La recette peut-être adaptée sans limite : ==> la crème d’amande peut devenir crème de soja, d’avoine, voire crème fraîche (mais ce sera alors moins digeste) ; ==> …
J’achète régulièrement du fenouil frais et j’ai toujours un paquet de graines de fenouil en stock. Cru, il est anisé, presque piquant, et je ne l’aime pas trop, sauf en petites touches subtiles, lamelles très très fines dans une salade, par exemple. Mais cuit dans un soupçon d’huile (d’olive), bien revenu sur feu doux jusqu’à ce qu’il …
Vous êtes nombreux à m’écrire, certains avec une régularité et, oui, j’ose le mot, une amitié qui me touchent profondément (vous saurez vous reconnaître, n’est-ce pas?!), pour me faire part de votre boulange au levain. C’est passionnant et cela m’apprend plein sur le levain et la boulange, finalement, puisque vos expériences complètent les miennes, vos …
Le site Ethiquable a choisi cette recette comme recette du mois et ça me fait drôlement plaisir!
J’ai pris du retard, et ça risque de ne pas s’arranger de sitôt puisque je repars demain matin (pour la Bretagne, cette fois-ci) mais voici 4 de vos contributions : merci à Fabien, Valérie, Laetitia et Marie Pk pour vos pains! Et puis merci aussi à Isa/Puce bleue (son billet sur le pain au levain …
Sur la photo : un yaourt au thé rooibos-myrtille d’Afrique du Sud Ethiquable. Ce thé est composé de Rooibos, arômes naturels de myrtille et de framboise, myrtille séchée et bleuet, tous ingrédients issus de l’agriculture biologique. On peut évidemment remplacer ce thé Ethiquable par un produit de même nature d’une autre marque.
Bienvenue sur le nouveau Makanai, identique dans le fond mais hébergé désormais pas WordPress, grâce à Lavande, Damouredo (c’est elle qui a fait la bannière, à partir d’une de mes photos, et qui a trouvé “le” bleu que j’adore pour écrire le nom de ce blog et la petite devise que j’ai eu envie de …
Florence G. m’écrit cela : ” Après avoir hésité longtemps, j’ai enfin décidé de sauter le pas, et de créer mon levain. Je fais du pain tous les jours, car comme vous, nous sommes 5, et le boulanger le plus proche se trouve à 20km. Nous habitons en montagne, et je ne sais pas si …
Hier soir, j’ai fait un pain, formule 1.2.3, à la fleur d’oranger : Les ingrédients: 220 g de levain mûr 220 g de lait (riz-amandes pour moi) 260 g d’eau (soit un total un peu plus important que poids du levain x2) 260 g de farine de blé T55 220 g de farine de blé …
