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2017 !

voeux 2017 de Makanai, by Héloïse

Ma fille aînée vous offre ce dessin pour vous souhaiter avec moi une très belle année 2017, où que vous soyez et qui que vous soyez !

A bientôt pour d’autres partages et échanges, merci à chacun de vous pour ceux qui ont déjà eu lieu et pour tous ceux à venir

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Etre là. Présence à soi.

Siem Reap Cambodge Février 2016

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Maxi pancakes véganes et sans gluten à la Melle Pigut

Melle Pigut vient de publier, aux éditions l’Âge d’homme, un chouette ouvrage de recettes consacré au petit-déjeuner végane.

Les recettes sont minutieusement rédigées pour être utiles, les ingrédients sont soigneusement identifiés, pesés, judicieusement employés.

Le bec sucré y trouvera son plaisir, avec ces pancakes, par exemple, que Melle accompagne de crufiture de figue, menthe et fruits rouges.

Amateurs de salé (dont je suis), vous ne serez pas déçus non plus, surtout si, comme moi, vous aimez les saveurs asiatiques.

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Et hop, une nouvelle idée à offrir en cette fin d’année 2016 ! Merci Melle.

 

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[Pour lire la recette, cliquez sur Continued…] Continued…

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Boisson végétale cacao et amande

Boisson végétale cacao et amandes

C’est un peu un quatre-quarts, cette boisson végétale cacao et amande.

Sauf que… le lait (de riz, chez nous) y occupe bien plus de place qu’1/4 seulement, et il est recommandé d’avoir la main lourde en purée d’amandes blanches !

Rien de révolutionnaire, mais pour mon goût cette boisson végétale cacao et amande est parfaite.

Ça vous dit ?

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[Pour lire la recette et « les petits + », cliquez sur « Continued…« ] Continued…

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Les défis alimentaires – Un dossier de l’IAU IDF

Illustration Jean Leveugle IaU IDF

Illustration Jean Leveugle, reproduite ici avec son autorisation.  Tous droits réservés

L’institut d’aménagement et d’urbanisme Ile-de-France, ou IAU IDF, est une Fondation d’utilité publique dont l’objet est de procéder « à toutes études, enquêtes et recherches ayant pour objet l’aménagement et l’urbanisme dans la région Ile-de-France ».

En 2016, l’un de ses projets, piloté par Laure de Biasi et Corinne Ropital, a porté sur Les défis alimentaires.

De nombreuses thématiques y sont traitées, dans des formats courts, accessibles, sous des angles variés.

Je trouve le dossier riche et intéressant, et je vous invite à aller vous y plonger. Je suis certaine que vous y trouverez des articles qui éveilleront votre curiosité.

N’hésitez pas ensuite à revenir vers moi pour échanger sur ce que vous aurez lu, notamment si vous y lisez ma contribution intitulée « Le droit face au défi des injonctions alimentaires du XXIe siècle. » Jean Leveugle l’a illustrée du dessin ci-dessus que je trouve très réussi, et vous ?

Ma seconde participation au dossier, co-écrite avec Alexandra Cocquière, sera prochainement en ligne. Tous les articles du dossier feront l’objet d’une publication à la Documentation Française début 2017.

A bientôt pour en reparler ici ?

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{A gagner-A offrir} Calendrier & idées cadeaux 2017

En 2016, nous avons beaucoup apprécié le calendrier mural « Fruits et légumes au fil des mois » édité par Terre Vivante, illustré par Birgit Kilian. Chacun y notait ses rendez-vous et moments-clés, pour une meilleure information des autres et comme pense-bête, et nos filles ont consciencieusement barré chaque jour.

Quand un projet excitant était en vue (notre voyage au Sri Lanka en famille en octobre par exemple !), un compte à rebours était mis en place, ce fut vraiment chouette.couverture-calendrier-fruits-et-legumes-au-fil-des-mois

Le calendrier 2017 s’imposait donc dans notre cuisine sans un instant d’hésitation, et je vous propose d’en gagner 1.

Pour cela , laissez-moi un commentaire sous cet article avant le 12 décembre 2016 minuit : je tirerai au sort 3 gagnant(e)s.

Vous verrez, l’essayer c’est l’adopter :)

interieur-calendrier-fruits-et-legumes-au-fil-des-moisOutre ce petit cadeau de Noël que j’ai plaisir à vous proposer de la part de mon éditeur Terre Vivante, voici quelques idées cadeaux 2017 si vous en avez envie.

[Pour accéder à ces idées, cliquez sur Continued…] Continued…

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Purée de potiron à la vapeur

Idéale pour faire de délicieux gâteaux ou muffins, une soupe réconfortante, une brioche savoureuse, ou nature, cette purée de potiron à la vapeur est on ne peut plus simple à préparer.

Une bonne alternative aux potimarrons et autres courges d’automne et d’hiver lentement rôtis au four, que j’adore aussi.

Une belle tranche de potiron

[Pour accéder à la recette, cliquer sur Continued…] Continued…

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Muffins au potiron et aux épices moelleux et délicats

J’adore… le pain d’épices, la purée de potiron et les courges d’automne de façon générale, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, mélanger sucre blond et sucre muscovado, mon mélange de farines sans gluten du moment (riz complet, fécule de tapioca, riz blanc, sarrasin, amandes en poudre), les muffins moelleux, ces parfums d’épices tout chauds qui embaument la maison, la fine couche de sucre et cannelle sur le dessus des muffins…

Muffins au potiron et épices

Bref, j’adore la recette de cake au potiron de Deb Perelman (tiens, encore elle), telle que faite à ma façon, en format muffins au potiron et aux épices !

[Pour accéder à la recette, cliquer sur Continued…] Continued…

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Différencier simplement intolérance, allergie ou sensibilité alimentaire.

Nous n’y sommes pas tous confrontés, heureusement, mais qui n’a pas entendu parler ces dernières années, semaines, jours, d’intolérance, allergie ou sensibilité alimentaire ?

Ci-dessous 4 diapos, issues de ma conférence d’octobre dernier au salon Vivez Nature, qui pourront, je l’espère, vous aider à y voir un peu plus clair.

L'allergiel'intolérance alimentaire La sensibilité alimentaireLa réaction alimentaire adverse

Pour plus de détail, voir mon livre, Intolérances alimentaires, sensibilités et allergies : comprendre et vivre avec.

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Salon International du Livre Gourmand de Périgueux

Capture d'écran du site #SILG

 En cliquant sur l’image ci-dessus, vous accéderez au site du Salon

Si vous passez par Périgueux ces jours-ci, sachez que la 14e édition du Salon International du Livre Gourmand (SILG) vous y donne rendez-vous, du 25 au 27 novembre.

Plus de 100 auteurs culinaires y participent, cela promet d’être 3 jours bouillonnants de gourmandise et de sympathie !

J’ai l’honneur et le plaisir d’y être invitée et vous pourrez m’y rencontrer notamment à l’occasion de 3 tables rondes de 30 minutes, Espace Brillat Savarin, sur les thèmes suivants :

  • Intolérances alimentaires et superaliments
  • Aliments santé : quitte ou double ?
  • Adieu gluten !

Mon livre Intolérances alimentaires, sensibilités et allergies : comprendre et vivre avec sera disponible pendant ce salon.

Je me permets aussi de vous inviter à lire mon récent entretien autour du livre, que j’ai eu beaucoup de plaisir à avoir avec Jacques Minelli, directeur des boutiques Satoriz (interview en ligne et dans le Sat’Info n°141).

A bientôt !

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