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Les symptômes de l’intolérance au gluten alias maladie coeliaque

Trouvée sur le site {en anglais} de GlutenDude (titre que l’on pourrait traduire par le GarsGluten), une image qui expose les différents symptômes de la maladie coeliaque, dite également intolérance au gluten.
Celiac Disease Symptoms

Celiac Disease Symptoms – Courtesy of Gluten Dude (donc avec son autorisation de reproduction, merci GlutenDude) En cliquant sur l’image, vous arriverez sur son site

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34 – Liens du lundi {semaine du 27 octobre 2014}

Au menu de ces liens du lundi…

  • blogEATS, c’est assez sympa pour découvrir d’autres blogs ;
  • Le hors-série « 4 saisons du jardin bio » publié par Terre vivante, intitulé le grand retour du goût, est très intéressant : il passe en revue variétés et races locales dans chaque coin de France. J’y ai appris beaucoup, et quel plaisir de voir la richesse de nos terroirs
  • j’ai également reçu, gracieusement, le numéro 3 de Cuisine Naturelle, et trouvé le magazine fort bien fait. Vous connaissez ?
Couverture Cuisine Naturelle n°3

Cliquer sur l’image de la couverture pour accéder au détail de son contenu

J’y ai notamment apprécié les 7 idées pour défendre l’agriculture paysanne (p. 8-9), la recette des makki ki roti aux épinards (galettes de semoule de maïs aux épinards et épices, p. 40), les photos des recettes au caramel, super gourmandes (p. 42 et s.) et le dossier « que ta nourriture soit ta médecine ! La cuisine anti-douleur », p. 58 et s., qui met en avant la micronutrition, qui « s’intéresse depuis vingt ans à la façon dont on peut résoudre les points faibles de notre organisme (articulations douloureuses, trouble de la digestion) en choisissant les nutriments les mieux adaptés à chacun » (p. 60, avec mention du Dr Didier Chos, fondateur de la micronutrition et président de l’Institut Européen de Diététique et de Micronutrition). Le dossier sur le vin est également très intéressant, notamment la page (98) « Dans un verre de vin il y a… » qui liste les intrants (= »tous les produits nécessaires au fonctionnement de l’exploitation, que celle-ci doit acheter sur le marché extérieur ») autorisés selon les procédés de fabrication, selon que le vin soit « naturel », « bio », « biodynamique » ou « conventionnel » (que mon corps -papilles et santé- n’apprécie que les vins naturels ou biodynamiques apparaît tellement évident à la lecture de ces listes…).

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33 – Liens du lundi {semaine du 20 octobre 2014}

Au menu de ces liens du lundi…

  •  Les belles photos d’Elena Shumilova (cliquer sur la capture d’écran ci-dessous pour accéder à son site).capture site Elena Shumilova
  • après Facebook, j’ai renoué avec Pinterest. Le défi est de ne pas y perdre de temps, mais au contraire d’enrichir mes promenades sur le world wide web. Jusqu’ici, ça marche, et j’ai fait de très belles découvertes.
  • soigner un leaky gut (un intestin poreux), ce qui est une pathologie courante, ne consiste pas seulement à modifier son alimentation, loin s’en faut… {en anglais}
  • excellentes astuces d’Estérelle pour devenir accro à des jus de légumes au quotidien.
  • en plus, Marie vante les mérites de son extracteur de jus, celui-là même que les moulins d’Alma me proposent par mail en 3 fois sans frais avec le pack purée et smoothie en cadeau… C’est une conspiration pour que je craque (je n’ai en effet plus d’extracteur depuis 18 mois, après avoir revendu mon Jazzmax qui ne nous convenait pas, pénible à nettoyer, pas si évident que ça à utiliser, beaucoup de pulpe pour peu de jus, et à l’époque on n’envisageait pas de déménager dans une ville dans laquelle je peux m’approvisionner en fruits et légumes tous les jours si je veux…) (je vais craquer, je vous dis…)
  • mon pain au levain formule 1.2.3 en dessin, c’est ici !
  • je vous laisse, j’ai des muffins sans farine, avec purée de potimarron, d’amandes et pépites de chocolat à préparer… {recette en anglais}

Je vous souhaite une excellente semaine.

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{Livre à gagner} Ma bible de l’alimentation sans gluten, par Carole Garnier

J’aime les « bibles » que publient les éditions Leduc : Ma bible des huiles essentielles, écrite par la pharmacienne Danielle Festy, est véritablement notre livre de référence en matière d’huiles essentielles, base de nos soins quotidiens depuis 4 ans. Ma bible santé nature, écrite par Anne Dufour, est chouette aussi, et je ne compte plus les fois où nous avons eu recours à Ma bible des trucs de santé, de Sophie Lacoste. Vraiment une très bonne collection, pratique, très riche en informations, et bien écrite.

Les bibles Leduc 18-10-2014 16-57-16

J’ai donc été tout de suite attirée par Ma bible de l’alimentation sans gluten, de Carole Garnier, parue en mai 2014. L’éditeur m’en a aimablement adressé un exemplaire de presse et… un autre pour l’un(e) d’entre vous.Ma bible de l'alimentation sans gluten 18-10-2014 17-03-22

Auriez-vous envie de le recevoir chez vous ? Continued…

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