Dernier billet
J’aurais aimé…
… vous décrire comment j’ai fait mes dernières baguettes franchement réussies, avec une pâte 1.2+.3 -c’est-à-dire une 1.2.3 plus hydratée- et de la levure fraîche;
… vous parler d’un livre de recettes de gâteaux et desserts, bilingue chinois-anglais, rapporté de Hong-Kong, et plus spécialement d’une recette de gâteau au miel à la vapeur qui y figure et qui est franchement délicieux, d’un moelleux incomparable;
(Thanks again, Steve and Val, for that lovely embroidered tea towel)
… partager avec vous quelques images rapportées de ce voyage, de cette semaine délicieuse, dans ce qui a des allures de bout du monde par certains aspects, mais de village voisin par d’autres;
ou encore vous relater ce que nous y avons mangé, très intéressant et très bon dans l’ensemble;
… vous raconter pourquoi j’ai mixé les fanes d’une botte de jeunes carottes avec farine et huile d’olive, pour faire une pâte à tarte originale, avec une garniture de carottes fondues à la poêle, de cumin moulu et de faisselle de chèvre;
…. mettre en mots le délice sucré et acidulé de cette confiture d’abricots, aux fruits macérés 48h dans du sucre blond de canne;
… vous donner la recette précise de ce pain 1.2.3 au lait de quinoa, auquel j’avais ajouté des carrés de chocolat noir écrasés au mortier avec des noix d’Amazonie,
ou celle, toute simple, de ce plat de coquillettes 1/2 complètes, tofu rosso et brocolis que les filles ont dévoré,
et puis aussi celle du roulé aux pêches pour le goûter d’anniversaire de Bérénice, qui a fêté ses 4 ans dimanche;
Mais d’autres priorités s’imposent, incontournables.
Je vous dis donc au-revoir, (je pense qu’)on a besoin de moi ailleurs, maintenant.
MERCI, à vous tous qui êtes venus ici un jour ou un autre, parfois tous les jours, avec curiosité, gentillesse, gourmandise, amitié. Je serai aux abonnées absentes pendant les 2 mois qui viennent, au moins.
Peut-être pourrais-je revenir en septembre, différemment, moins souvent, peut-être pas. On verra. Makanai reste accessible à tous, de toute façon, et je vous remercie encore du fond du coeur pour tout ce que vous m’avez offert et appris pendant l’année écoulée.
Je vous souhaite un bel été.
P.S: en accord avec Lavande, le jeu légume vedette ne se fera pas ce mois-ci. Il reprendra fin août, ailleurs, selon le planning indiqué ici.
